Peixe a Brasileira

Ingredientes

• 4 postas de peixe de sua preferência
• 2 dentes de alho picados
• 4 tomates maduros
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 2 cebolas picadas
• 4 bananas bem firmes (de preferência banana da terra)
• 1/4 xícara (chá) de azeite
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Tempere o peixe com o alho, o sal e a pimenta do reino.
• Misture o tomate com as ervas e a cebola e espalhe a metade no fundo de uma panela.
• Por cima, disponha as postas de peixe e cubra-as com o restante da mistura.
• Arrume as bananas e regue com o azeite.
• Acrescente água suficiente para cobrir os ingredientes.
• Cozinhe com a panela semi tampada por 20 minutos, até o peixe e a banana ficarem cozidos, mas ainda firmes.

Dica

• Se desejar, faça um pirão com o caldo que se formou com o cozimento, é só retirar o peixe e a banana da panela.
• Junte ao caldo, aos poucos, 1 xícara (chá) de farinha de mandioca, sem parar de mexer.
• Depois que ficar bem incorporado leve a panela ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
• Sirva quente com o peixe.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br/peixe